Welche Jahreszeit könnte besser zum Whisky passen als die Weihnachtszeit mit ihrem ruppigen Wetter und dem Hang zur Beschaulichkeit! Auf den Weihnachtsmärkten wird dem Glüh-Wein allerlei Gewürz beigemischt, um dem weihnachtlichen Flair zu entsprechen, und inzwischen verschneiden auch einige Supermarkt-Blends ihren Whisky mit Apfel und Zimt.
Es mögen besondere Stöffchen sein, die nicht jederzeit und überall zu haben sind, aber es gibt Single Malt Whiskys, die solcherart Bratapfelaroma und Weihnachtsmarktduft von Natur aus in sich tragen.

Mögen Destillerien sogar von überreifen Fässern reden, den Whisky-Kenner und Genießer faszinieren solche Einzelfassabfüllungen mit ihren umwerfenden ....

Eine der größten Sehenswürdigkeiten unserer schönen Pfalz und ganz sicher auch einer der geschichtsträchtigsten Orte ganz Deutschlands: das Hambacher Schloss!

Leicht ließe sich eine Brücke schlagen zwischen dem Demokratie-Gedanken, der eng mit dem Hambacher Schloss verbunden ist, und dem Jahrhunderte währenden Freiheitsstreben der Schotten in ihren Highlands - und Schottland wiederum steht für Whisky und Single Malt!

Nachdem in der Vergangenheit bereits diverse Gewölbekeller genutzt wurden, möchten wir das nächste Whisky Dinner auf den Höhen der Haardt begehen! Welcher Ort könnte besser geeignet sein für die Verbindung von tollen Whiskys und gutem Essen als die Restauration des Hambacher Schlosses mit ihrem herrlichen Blick über die Rheinebene!

Schon jetzt freuen wir uns auf das Highland-Ambiente ......

"Das Fass macht den Whisky - 90 % der Attribute eines Whiskys werden durch die Lagerung bestimmt!" So die Meinung Michel Couvreurs, des belgisch-stämmigen Franzosen, der in seiner Wahlheimat Bouze Les Beaune (Burgund) Höhlen und Stollen in seinen Weinberg sprengen ließ, um darin spanische und portugiesische Fässer zu lagern, die er mit schottischen Whiskys befüllte.

Da Michel Couvreur die Herstellung des Whiskys schon immer als Handwerk, das Erstellen und Blenden eines Whiskys dagegen als eine Kunst ansah, ist die Motivation zu seinen Aktionen in Burgund seit 1978 leicht ersichtlich: er sah schon damals, dass bezüglich des Fassmanagements in Schottland einiges im Argen lag und wollte es in seinen eigenen "Kellern" besser machen!

Er war auch der Meinung, dass es dazu keiner eigenen .....