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08. Feb

Michel Couvreur Whisky und zwei schottische Brüder

"Das Fass macht den Whisky - 90 % der Attribute eines Whiskys werden durch die Lagerung bestimmt!" So die Meinung Michel Couvreurs, des belgisch-stämmigen Franzosen, der in seiner Wahlheimat Bouze Les Beaune (Burgund) Höhlen und Stollen in seinen Weinberg sprengen ließ, um darin spanische und portugiesische Fässer zu lagern, die er mit schottischen Whiskys befüllte.

Da Michel Couvreur die Herstellung des Whiskys schon immer als Handwerk, das Erstellen und Blenden eines Whiskys dagegen als eine Kunst ansah, ist die Motivation zu seinen Aktionen in Burgund seit 1978 leicht ersichtlich: er sah schon damals, dass bezüglich des Fassmanagements in Schottland einiges im Argen lag und wollte es in seinen eigenen "Kellern" besser machen!

Er war auch der Meinung, dass es dazu keiner eigenen .....

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29. Mär

Rare and old Malts - durchaus etwas Besonderes!

Leider ausgebucht.

Höhepunkt: Ein 27jähriger Caperdonich von 1997 - ein Whisky, den man nicht jeden Tag ins Glas bekommt! Die verlorene Destille aus Glenrothes, die schon 2002 geschlossen und 2011 abgerissen wurde.

Und wenn wir schon bei einer Lost Distillery sind, schauen wir uns gleich einen Whisky der "Lost Distillery Company" genauer an, die unter dem Motto: "Whisky Legends Reborn" die Genetik alter und verlorener Whiskys erforschen und rekonstruieren. Hier tauchen Namen wie Dalaruan, Lossit und Towiemore wieder auf. Probieren geht über Studieren sagt man, na dann - probieren wir!

Genauso spannend wird es sein, zwei Single Malts, wie sie jeder Kennt: Highland Park 12 oder Glenmorangie 10 jeweils mit ihren Pendants aus den Achtziger- und Neunziger-Jahren zu vergleichen. Wir hatten das Glück, eine Whisky Sammlung aus jener Zeit erstehen zu können, so dass der Zugriff auf solch alte Flaschen möglich und ....

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10. Mai

Die (un)heimlichen Lieblinge: Berry Bros. & Rudd und Adelphi

Leider ausgebucht.

Wem wird es bislang entgangen sein:  MyWhiskySky fühlt sich bei den "Unabhängigen Abfüllern" sehr zuhause! Die besondere Liebe gehört dabei den Whiskys von Berry Brother und Rudd, dicht gefolgt von den Adelphi-Abfüllungen, und manchmal schmuggelt sich auch ein James Eadie dazwischen oder TWC von Thomas Ide.

Keine Frage, entscheidend sollte der Geschmack sein! Aber gerade in Zeiten eines anhaltenden Whisky-Booms kommt ein wichtiger Faktor hinzu: der Preis! Hinzu gesellen sich schnell einige weitere Gesichtspunkte, wie die jeweilige Alkoholstärke oder auch die Frage nach Kühlfiltrierung und Färbung  -  das, was Ralfy die Kriterien für einen "Integrity Malt" nennt!

Und genau an dieser Stelle liegen die unabhängigen Abfüller recht weit .....

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28. Jun

Whisky & Barbeque - ganz nebenbei: was ist "Umami"

Leider ausgebucht.

Jouu, der Sommer hat begonnen, und vor der Sommerpause noch ein sommerliches Tasting! Wie das aussieht? Na, wir legen einfach mal ein paar Würstchen auf den Grill und es gibt statt Brot und Käse eine Wurst zum Whisky - oder besser zwischen den Whiskys.

Und wenn wir schon bei "fleischigen" Dingen sind, wollen wir dem auch bei der Auswahl der Whiskys zu entsprechen versuchen, d.h. wir suchen im Vorfeld nach Stöffchen, bei denen die Geschmackskomponente "Umami" möglichst deutlich wird. Umami, zumeist mit "fleischig" umschrieben, gilt neben dem süßen, sauren, salzigen und bitteren Geschmack als fünfte ....

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30. Aug

Whisky aus 7 Ländern: Schottland, Irland, USA, Japan, Indien .... Deutschland!

Die meisten Menschen assoziieren das Wort Whisky immer noch mit Schottland und Irland, und dort liegen sicherlich auch die geschichtlichen Anfänge des "uisge beatha", des Wasser des Lebens, aber seit vielen Jahren, ja teilweise schon seit vielen Jahrzehnten wird Whisky in vielen Ländern dieser Welt hergestellt - auch mengenmäßig ist Schottland nicht mehr die Nummer Eins!

Da sich die Anzahl von 7 Whiskys für ein Tasting in den letzten Jahren als die wohl Geeignetste herauskristallisiert hat, wollen wir jeweils einen Whisky aus 7 Ländern auswählen und diese in aller Ruhe beschnuppern und probieren!

Welche Länder wählt man nun aus?! Nun, Schottland und Irland sind gesetzt. Der amerikanische Bourbon ist aufgrund der ebenfalls sehr langen Whiskey-Tradition aus der Szene nicht wegzudenken. Japan feiert bald sein ....

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11. Okt

Die neu erblühende Whisky-Region Campbeltown

Hallo liebe Whisky Freunde!

Zwar ist der Peter jetzt "Privatier", aber ein (Whisky-)Termin jagt den anderen, und trotz Arbeit am PC während des Urlaubs reicht die Zeit nicht wirklich!

Das Tasting Programm für das Jahr 2025 wird peu a peu eingefügt und in Gänze - so ist die feste Absicht - spätestens Ende Februar fertig sein. Bis dahin mögen die Termine und die zugehörigen Überschriften zu den Tastings einen ersten Anhalt geben.

Der Preis der Events wird in 2025 bis auf Ausnahmen bei 59,- € liegen.

Viele Grüße und Slainte Math

Schottland und der Whisky - klicken für größere Darstellung